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Menú Bodega
Entrantes
Jamón ibérico y Cecina de León
Piruletas de gamba y vieiras
Anchoas de Santoña con pimientos de cristal y escama de patata
Champis con queso de cabra, foie y jamón ibérico
Segundos (elegir uno entre carnes y pescado)
Entrecot de ternera a la plancha
Ciervo estofado
Codillo asado con guarnición
Confit de pato con manzana caramelizada
Manitas de cerdo en salsa Riojana
Mero relleno de puerro y gamba en salsa de piquillo
Atún rojo a la plancha
Lubina al horno
Bacalao a la Riojana
Calamar a la plancha con salsa de ajo y perejil
Postres (a elegir)
Tartas caseras, sorbetes, helados...
Incluye vino blanco / tinto crianza recomendado y agua.
TOTAL: 49€ (IVA incluido)
Este menú se sirve a mesa completa
Menú Degustación (Especial Navidad)
Jamón ibérico
Degustación de quesos con panecitos tostados y mermelada casera
Piruletas de gamba y vieiras a la plancha
Almejas al estilo del noble
Ensalada crujiente de confit de pato con vinagreta de mango y manzana
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Champis rellenos de queso de cabra, foie y jamón ibérico
Merluza en salsa de la casa
Solomillo a la plancha con patatas fritas, pimientos asados
Degustación de mini postres caseros
Menú marinado con vino blanco y reserva Viña Pomal
TOTAL: 70€ (IVA incluído)
Menú Ejecutivo
(Sólo de lunes a viernes)
Entrante
Tabla de Ibéricos
Primer plato (a elegir uno)
Potaje del día
Ensalada ilustrada
Puerros a la vinagreta
Verduritas a la plancha con un suave toque del chef
Revuelto de boletus
Segundos (elegir uno entre carnes y pescado)
Chuletillas de Cordero
Entrecot de ternera a la plancha
Ciervo estofado
Codillo Asado con guarnición
Bacalao a la Riojana
Lubina al horno
Calamar grande a la plancha con verduritas asadas
Pimientos rellenos de bacalao
Postre casero
Incluye agua o vino crianza recomendado y café
TOTAL: 30€ (IVA incluído)
Menú Especial Degustación
Entrantes
Jamón ibérico
Gambas a la plancha
Almejas al estilo Noble
Ensalada pulpo con langostinos
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Sorbete de limón al cava
Segundos (elegir uno entre carnes y pescado)
Solomillo a la plancha (salsa roquefort / foie fresco suplemento)
Chuletillas de cordero con patatas fritas y pimientos asados
Rabo de toro con hongos al vino tinto
Pirámide de lomo de vaca con foie fresco, almendras y salsa PX
Magret de pato con frutas del bosque, boletus y salsas especiales
Chuleta de vaca fileteada con patatas fritas y pimientos
Rape al horno con manzana caramelizada y foie fresco
Mero relleno de puerro y gamba en salsa de piquillo
Cocochas de bacalao al pil-pil con langostinos y gulas
Atún rojo a la plancha con verduras y wakame
Bacalao a la Riojana
Rapito al horno con patatas panaderas, gambas y almejas (mín. 2 personas)
Postre
Tartas caseras, sorbetes, cremas, helados...
Menú maridado con vino blanco, tinto rioja y cava recomendado.
TOTAL: 69€ (IVA incluído)
Este menú se sirve a mesa completa
Menú Tradición
Entrantes
Jamón ibérico y tabla de quesos con panecitos tostados
Gambas a la plancha
Espárrago relleno
Ensalada de pimientos riojanos con ventresca y berenjena asada
Segundos (elegir uno entre carnes y pescado)
Rabo de toro con hongos al vino tinto
Ciervo estofado al estilo Noble
Magret de pato con frutas del bosque, boletus y salsas especiales
Solomillo de ternera a la plancha con patatas fritas y pimientos asados
Entrecot de ternera con patatas fritas y pimientos asados
Chuletillas de cordero con patatas fritas y pimientos asados
Bacalao a la Riojana
Mero relleno de puerro y gamba en salsa de piquillo
Lubina al horno con refrito de ajos y verduritas asadas
Calamar grande a la plancha con ajo y perejil
Cocochas de bacalao al pil pil con gulas
Atún rojo a la plancha con wakame y verduras
Postre
Postre para elegir entre tartas variadas, sorbetes, helados artesanos...
Menú maridado con vino blanco y tinto Rioja recomendado
TOTAL: 59€ (IVA incluído)
Este menú se sirve a mesa completa